Tavallisin tapa nauttia taro on höyryttää se， mutta paras tapa käyttää taroa on tehdä siitä possunlihalla täytettyjä palleroita keittoon. Ne ovat ihanan sitkeitä ja sopivat hyvin vanhuksille ja lapsille.

Valmista sopiva määrä taroa， pese se huolellisesti ja laita höyryttäjään. Höyrytä voimakkaalla lämmöllä 30 minuuttia. Valmista pala sianlihaa， leikkaa se ensin viipaleiksi ja hienonna sitten lihakuutioiksi. Leikkaa myös vähän kevätsipulia ja sekoita ne lihan joukkoon. Valmistele myös sellerinlehtiä， pese ne huolellisesti ja pidä ne valmiina.

40 minuutin kuluttua jäähdytä höyrytetty taro kylmässä vedessä， kuori se ja painele se pienellä lusikalla taromössöksi. Lisää taromössö lihataikinaan， mausta se sopivalla määrällä suolaa， mustapippuria ja hieman sokeria tuomaan makua. Sekoita kaikki ainekset yhteen yhteen suuntaan， kunnes lihataikina ja taro ovat täysin sekoittuneet. Lisää joukkoon pieni määrä perunajauhoja ja jatka sekoittamista ja vaivaamista 2 minuuttia， jotta saat palleroihin lisää kimmoisuutta.

Kuumenna kattilassa vettä， jos sinulla on kasvislientä， voit käyttää sitä entistä täyteläisemmän maun saavuttamiseksi. Kun vesi kiehuu， pienennä lämpöä ja muotoile lihataikinasta käsin pieniä palloja ja upota ne kattilaan. Jos taikina tarttuu lusikkaan， kostuta sitä hieman vedellä. Kun palleroita on kattilassa， lisää sellerinvarret， mausta ne sopivalla määrällä suolaa， mustapippuria， kanaliemijauhetta ja maustekurkkusalaattia. Keitä， kunnes pallerot nousevat pintaan， ja lisää sitten hieman seesamiöljyä päälle. Nauti herkullisesta taro-pallerokeitosta！