Ribsit ovat ravinteikkaita ja sisältävät runsaasti proteiinia, mikä tekee niistä hyvän lisän ravitsemukseen erityisesti vanhuksille ja lapsille. Lisäksi punaisena keitetyt ribsit ovat suosittua ruokaa. Tässä on tarkka ohje:

Leikkaa ribsit pieniksi paloiksi ja keitä niitä kiehuvassa vedessä poistaaksesi veren ja epäpuhtaudet. Nosta ribsit vedestä ja laita ne syrjään.

Samaan pannuun lisätään sopiva määrä ruokaöljyä ja paista ribsit kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Nosta ribsit pois pannulta ja valuta ylimääräinen öljy.

Samaan pannuun lisätään sokeria ja sulatetaan se miedolla lämmöllä karamellisoituneeksi. Levitä karamelli tasaisesti pannun pohjalle ja lisää joukkoon inkivääriä ja valkosipulia. Paista, kunnes ne tuoksuvat hyvältä.

Lisää paistetut ribsit pannulle ja sekoita niitä, jotta ne saavat tasaisesti väriä. Kaada mukaan sopiva määrä riisiviiniä ja kypsennä hetki, jotta viinin aromi sekoittuu ribseihin. Kaada riittävästi kylmää vettä, jotta ribsit juuri peittyvät. Lisää sopiva määrä soijakastiketta, tummaa soijakastiketta ja suolaa. Sekoita hyvin.

Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes ribsit ovat pehmeitä ja kastike on paksuuntunut. Viimeistele annos ripottelemalla päälle hieman kevätsipulia koristeeksi. Punaiset ribsit ovat nyt valmiita tarjoiltaviksi.