Porsaanlihaa ja vuodenaikojen papuja paistettuna on herkullinen kiinalainen kotiruoka, joka valmistetaan paistamalla porsaanlihaa ja papuja. Se on mausteinen ja rapsakka herkku. Tässä on yleinen resepti:

Leikkaa porsaanliha ohuiksi viipaleiksi ja pese ja pilko vuodenaikojen pavut noin 3-4 senttimetrin pituisiksi paloiksi. Pilko kuivat chilit pieniksi paloiksi, hienonna valkosipuli, leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi ja sipuli paloiksi ja laita ne sivuun.

Kuumenna pannu ja lisää siihen öljyä. Paista porsaanlihaa pannulla kunnes se saa väriä ja alkaa tuoksua. Kun lihapalat ovat saaneet väriä, ota ne pois pannulta ja laita sivuun. Käytä samaa pannua ja lisää siihen hieman öljyä. Paista valkosipuli, inkivääri ja kuivat chilit pannulla kunnes ne tuoksuvat.

Lisää vuodenaikojen pavut ja sekoita ne hyvin, jotta ne saavat väriä. Lisää hieman riisiviiniä ja sopiva määrä soijakastiketta ja sekoita hyvin. Lisää sitten paistetut porsaanlihapalat ja sekoita kaikki hyvin yhteen.

Lisää suolaa, sokeria ja chilikastiketta maun mukaan ja sekoita hyvin. Jatka paistamista kunnes porsaanliha ja pavut ovat kypsiä ja niiden pinta on hieman ruskistunut ja ne ovat mausteisia ja rapsakoita. Sitten voit ottaa ne pois pannulta ja tarjoilla.